为什么“冬吃萝卜夏吃姜”?

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  脾是生痰之源,痰湿体质的养生最主要是保护脾、不伤脾。

  痰湿体质者可以常吃健脾祛湿的食物,比如山药、薏苡仁、白扁豆、赤小豆和生姜等。

  生姜应该怎么吃

  俗语说“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,还有说“上床萝卜下床姜,夜晚生姜赛砒霜”。生姜的散湿作用非常好,还能够暖脾胃、促发汗。但痰湿体质者吃生姜还是很有讲究的,既不能多吃也要挑时间吃。

  为什么“冬吃萝卜夏吃姜”?因为夏天吃生姜符合天地之道。

  ◆“夏月伏阴在内”

  夏天,人的气血外走,脾胃虚弱,所以中医养生特别强调夏天不能贪凉饮冷。吃一点儿生姜,可振奋脾胃,还能帮助气血外达,正好应着天地之间的阳气生发。

  但是到了立秋以后姜就要少吃,甚至可以不吃了。因为,秋天自然界的生机开始收敛,树叶落了,小虫子也开始蛰伏,自然界的生命现象不像夏天那么旺盛,而生姜鼓舞气血外发,正好和自然界的趋势相拗。就拿痰湿体质的人来说吧,夏天吃生姜很舒服,如果立秋之后尤其天气很干燥时继续吃,则有可能会睡不好觉或者咳嗽。

  ◆“冬月伏阳在内”

  冬天,机体腠理致密,穿棉衣,活动少,出汗少,同时又吃羊肉、吃坚果,补得多。外边包得严严的,里边塞得满满的,阳气潜藏体内,很容易有积滞内热。这个时候吃点儿属性偏凉的萝卜,不但行气,而且帮助消化,还能够促进吸收,使秋冬进补可以“补而不滞”。

  如果不注意这一点,秋冬蛮补、呆补、滞补,一旦发起热毒之症就会非常严重。春节前后,内科门诊经常接诊很多扁桃体化脓的病人,还有严重的中耳炎或者皮肤出大脓疮的病人,这些都是冬天的内热伏阳外发所致。内热伏阳不爆发时积存在身体里,一旦爆发,炎症就非常明显。

  “上床萝卜下床姜,夜晚生姜赛砒霜”

  “下床”就是早晨起床的意思,此时要振奋精神,气血要外发,要提起劲儿来,所以就吃生姜。而晚上就不要再吃生姜了,就像到了秋冬季阳气要潜藏一样,阳气到了晚上也要收藏,一吃姜,气血外发,反而睡不好觉了。吃点儿萝卜的话,则可以帮助机体阳气潜藏,中焦畅通。

  从时间上看,夏季、潮湿的天气、早上起床,这些时间段吃生姜较好;而秋冬、天气干燥的时候、晚上睡觉前,这些时候吃生姜就不好。从体质上看,痰湿、阳虚、气虚、瘀血体质者都适合吃生姜,尤其是痰湿体质的人,湿热和阴虚体质者则不适宜。

  有的人虽然煲汤时放不少生姜,但是把生姜煲得面目全非,吃起来一点儿辣味都没有,这样不行。要想用生姜来改善痰湿体质,要想促进发汗,要想温暖脾胃,散水湿、痰湿,就一定要让姜辣辣的。可以做姜茶,把姜片、红糖、枣片一起煮,不用煮太久,然后放在保温杯里,带到单位去,上班的时候随时喝。这种红糖姜茶特别适合女性朋友。痰湿体质的人夏天坚持喝一段红糖姜茶,会觉得情绪平稳,还会发现自己的耐热能力提高了很多,不再对空调那么依赖了,同时也会发现肤色亮了。

  吃生姜的量主要根据痰湿的轻重决定。如果痰湿体质重,人又胖又不爱出汗,可以用量多点儿。量多到什么程度?我的经验是可以用到七片姜。如果虽然是痰湿体质,但是本身不太胖,那么放三四片姜就可以了。如果是痰湿体质的女性,月经不是很好,瘀血块多,那就多放点儿红糖。而男性痰湿体质者,要是又抽烟又喝酒,吃生姜就会受不了,因为抽烟喝酒多的人,喉咙很容易受刺激而咳嗽,而生姜的辣味会刺激咽喉。


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